FAQs

Frequently Asked Questions

Ogni piatto nasce da un complesso processo di studio, analisi, prototipazione, produzione e abbattimento. Non tutti i piatti si prestano per il sistema wochef. Contattaci per discutere le tue necessità, capiremo insieme se sarà possibile soddisfare le tue esigenze.
No, il sistema wochef è alla portata di tutti.. Chiunque è in grado di utilizzarlo e rigenerare i piatti, senza alcuna manipolazione del cibo.. occorre solo prestare un po 'di attenzione all’impiattamento.
I casi in cui la nostra tecnologia presenta problemi sono molto rari. Ad ogni modo per prima cosa segui le istruzioni indicate nel manuale consegnato con la macchina. Se non hai risolto puoi contattare l’assistenza per richiedere l’intervento di un nostro tecnico. L’intervento prevede l’assistenza da remoto e in caso di mancata risoluzione la riparazione / sostituzione della macchina di rigenerazione entro 24 ore.
E’ totale facoltà del cliente, nel rispetto della normativa, personalizzare ulteriormente i piatti con guarnizioni e/o eventuali aggiunte.
Sì, garantiamo massima libertà perché vogliamo che wochef sia una soluzione veramente utile per la tua attività. Proprio per questo offriamo sempre la possibilità di testare il nostro sistema in anteprima con una demo gratuita. In quell’occasione potrai vedere il funzionamento della tecnologia e testare la qualità dei piatti. Ti spiegheremo anche tutti i dettagli della collaborazione.
L’uso di wochef riduce i costi legati alla gestione della cucina, agli sprechi alimentari e ai tempi di preparazione, aumentando l'efficienza complessiva e permettendo di offrire un servizio di alta qualità a un costo contenuto. Inoltre, riducendo la necessità di personale per la preparazione dei piatti, wochef ottimizza anche i costi operativi.
Tutte le macchine sono state concepite per consumare il meno possibile. Si agganciano ad una normale presa elettrica (220v). I consumi energetici variano da 1,5-2,0 Kw/h in fase di riscaldamento (da 15 a 40 minuti) a 0,4 Kw/h in fase di mantenimento. Un algoritmo intelligente gestisce l'erogazione della potenza di riscaldamento durante le fasi di rigenerazione in modo da mantenere costante la temperatura, ottimizzando il consumo di energia.
Wochef garantisce:
  • Qualità costante: il cibo mantiene le sue proprietà organolettiche e gustative.
  • Zero sprechi: grazie alla conservazione e rigenerazione ottimizzata, non c’è bisogno di preparare nuovi piatti ogni volta.
  • Semplicità: rigenerare un piatto richiede pochi minuti, riducendo i tempi di preparazione e semplificando il lavoro in cucina. Chiunque può rigenerare un piatto wochef.
  • Sicurezza alimentare: il nostro sistema assicura la massima sicurezza nella conservazione e nel trattamento degli alimenti.
Attualmente il nostro catalogo prevede 50 piatti divisi per categorie:
  • 7 tipologie di risotti
  • 15 tipologie di pasta (fresca e secca)
  • 6 piatti speciali
  • 9 piatti di carne
  • 5 piatti di pesce
  • 3 piatti light
  • 5 contorni
Attualmente le nostre macchine di rigenerazione possono rigenerare da 4 a 8 piatti contemporaneamente per singola unità. Stiamo lavorando per aumentare la capacità di rigenerazione per singola macchina, portandola a 12 piatti per unità. Questo consentirà di aumentare la velocità di servizio impegnando il minor spazio possibile.