Utilizzando wochef sono in regola con il sistema HACCP?
limeweb2025-03-19T17:43:33+01:00Si, con wochef il tuo sistema HACCP sarà in regola e iper semplificato. Non dovrai preoccuparti di nulla perché all’interno della piattaforma My wochef troverai tutte le schede tecniche dei piatti.
Wochef rigenera piatti conservati in celle gelo. Devo riportarlo nel mio menu?
limeweb2025-03-19T17:43:33+01:00L’obbligo si applica solo per gli alimenti congelati o surgelati e somministrati al cliente previa rigenerazione del prodotto tal quale. Noi consigliamo di inserire nel menu una legenda che reciti quanto segue: “Prodotto abbattuto e conservato in celle gelo, rigenerato dolcemente con un’ innovativa tecnologia a temperatura controllata che preserva freschezza, qualità e proprietà gustative, garantendo sempre la totale sicurezza alimentare.”
Come viene garantita la sicurezza alimentare con il sistema wochef?
limeweb2025-03-19T17:43:33+01:00Il nostro sistema di conservazione e rigenerazione utilizza tecnologie all’avanguardia che rispettano i più alti standard di sicurezza alimentare. I piatti vengono trattati con precisione e conservati in condizioni ideali per prevenire qualsiasi rischio di contaminazione o deterioramento. Su questo, come su tutto il resto, non scendiamo a compromessi.
Posso personalizzare ulteriormente i piatti wochef dopo averli rigenerati?
limeweb2025-03-19T17:43:33+01:00E’ totale facoltà del cliente, nel rispetto della normativa, personalizzare ulteriormente i piatti con guarnizioni e/o eventuali aggiunte.
E’ possibile richiedere la produzione di piatti personalizzati?
limeweb2025-03-19T17:43:33+01:00Ogni piatto nasce da un complesso processo di studio, analisi, prototipazione, produzione e abbattimento. Non tutti i piatti si prestano per il sistema wochef. Contattaci per discutere le tue necessità, capiremo insieme se sarà possibile soddisfare le tue esigenze.
